Stockschwämmchen-Rührei

Die Zwiebel in Würfelchen schneiden und in der Butter glasig anschwitzen. Jetzt die Stockschwämmchen dazugeben und anbraten. Eventuell sollte man etwas Wasser in die Pfanne geben.

Nun die verquirlten Eier und etwas Milch darüber gießen. Die Eier stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauchröllchen unterrühren. Dazu schmeckt Brot, Bratkartoffeln und ein Glas Milch.

Stockschwämmchen wachsen auf totem Holz, genau wie der ähnliche aussehende, giftige "Grünblättrige Schwefelkopf". Das Stockschwämmchen hat im Gegensatz zu ihm einen beringten Stiel und es ist goldgelb, nicht gelb-grünlich wie der Schwefelkopf.

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