Alex' Garnelen-Curry à la Ratatouille

Name: Alex' Garnelen-Curry à la Ratatouille - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Reis; 5 Zwiebel(n), rot, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Aubergine(n), gewürfelt; 2 Paprikaschote(n), rot und gelb, gewürfelt; 500 g Garnele(n), TK; 2 TL Currypaste, rote; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 3 Tomate(n), gewürfelt; 5 Blätter Weißkohl, junger, gewürfelt; 500 ml Kokosmilch; Brühepulver; Currypulver; Zitronengraspulver

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Reis mit dem doppelten Volumen Wasser und 1 TL Brühepulver aufstellen und gar kochen.
Schritt 2

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin sanft anbraten. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Kohl nach und nach hinzugeben und andünsten. Mit Currypulver, Zitronengras, Brühepulver würzen, Kokosmilch und Currypaste beimengen und zum Kochen bringen. TK Garnelen hinzufügen und rasch gar kochen.
Schritt 3

Mit dem Reis servieren.
Schritt 4

Wer es gerne schärfer möchte, sollte entsprechend mehr Currypaste beimengen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.