Österreichische Schinkenfleckerl

Nudeln in kleine "Fleckerl" brechen, bissfest kochen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Schinken würfeln und in einer Pfanne anbraten.

Schnitlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Eier mit der sauren Sahne verrühren. Zwiebel, Schinken, Nudeln und Schnittlauch untermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Masse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben.

Im heißen Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.

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