Steinpilz Grießklößchen

Die getrockneten Steinpilze in etwas Wasser 10-15 Minuten einweichen. Dann abgießen (das Einweichwasser auffangen) und klein hacken.

Brühe zum Kochen bringen, das Steinpilzwasser dazu geben.

Die Butter entweder in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf schmelzen und den mit je einer Prise Salz und Muskat vermengten Grieß einrühren. Anschließend das Ei und die gehackten Steinpilze unterrühren.

Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, in die heiße Brühe geben und in 20-25 Minuten darin gar ziehen lassen.

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