Steinbeißerfilet im Gemüsebett

Name: Steinbeißerfilet im Gemüsebett - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Fischfilet(s) (Steinbeißerfilet); 2 m.-große Fleischtomate(n); 1 große Schalotte(n); 1 m.-große Paprikaschote(n), gelb; 1 Chilischote(n), rot, mild; 1 kleine Zucchini, fest; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Schmand; 1 EL Sahneschmelzkäse; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Estragon; n. B. Rosmarin; 2 TL, gestr. Gemüsebrühe, gekörnt; etwas Zitrone(n); 1 Schuss Weißwein, trocken oder Sherry zum Abrunden

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Steinbeißerfilet säubern, säuern, salzen und mit frisch geriebenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Mit dem Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken, mit etwas Wasser und einem Schuss Weißwein ablöschen. Nicht mehr kochen. Den Schmand und den Schmelzkäse verrühren und hinzugeben. Alles in eine flache Auflaufform füllen und den Fisch darauf legen.
Schritt 2

In den kalten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 160 Grad Umluft 20 - 30 Minuten backen, je nach Dicke des Fischfilets.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.