Gemüseauflauf Petropavlovskij

Zwei á 1 Liter feuerfeste Schüsseln, mit Deckel, mit ungehärteter Margarine ausstreichen.

Kartoffeln mit Kümmel kochen, abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden, den Boden der feuerfeste Schüsseln damit bedecken,

sollte was übrig bleiben, würfelförmig schneiden, dann in die noch kommende Gemüsemasse in eine separate Schüssel geben, dazu

Paprikaschote da können ein paar Kerne mit bei bleiben, fein wiegen.

Sonnenblumenkerne rösten, ca. die Hälfte davon fein mahlen, die andere Hälfte ganz lassen.

In der noch heißen Pfanne in 1 Tl ungehärteter Margarine den TK Lauch kurz anbraten, gibt einen guten Geschmack, zum Gemüse geben. 50 g Ziegenkäse, geraspelt, dazu.

Möhren und Ingwer schälen, mit den entkernten Zucchinihälften zusammen fein raspeln lassen, auch dazu geben. Pfeffer sowie Salz darunter mischen.

In einer halben Tasse kochendem Wasser die Brühe auflösen und unter das Gemüse mischen und auf den Kartoffeln in den Schüsseln verteilen.

100 g Ziegenkäse, geraspelt, drauf geben und darüber noch das Paprikagranulat, Vorsicht! scharf. Deckel schließen.

In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 50 min backen.

Eigenes Rezept

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