Steckrüben-Blumenkohl-Auflauf

Steckrübe schälen, in kleine Würfel schneiden und ca. 20 Minuten in einem geschlossenen Topf mit wenig Salzwasser garen. Den Blumenkohl bissfest garen. Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden.

Die Eier in einer Schüssel gut aufschlagen. Die Zwiebel, das gegarte Gemüse und den Quark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.

Eine große Auflaufform buttern und die Quark-Gemüse-Mischung hineingeben. Mit dem Streukäse abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten garen, bis eine braune Kruste entstanden ist.

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