Steaksalat mit Cocktailsauce

Die Steaks trockentupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Steaks einzeln locker in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 5 Minuten weitergaren lassen. Herausnehmen und 10 Minuten in der Folie ruhen lassen.

Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Silberzwiebeln halbieren. Die Gurken längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen und quer in Streifen schneiden. Den geputzten Chicoree quer in fingerdicke Streifen schneiden.

Ketchup mit Curry und 2 EL Gurkensud verrühren und herzhaft mit Cayennepfeffer abschmecken.

Die Steaks aus der Folie nehmen, den Fleischsaft unter die Sauce rühren. Die Steaks quer in dünne Scheiben schneiden. Chicoree, Mais, Silberzwiebeln, Gurken und Paprika mit Sauce und Steakstreifen anrichten.

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