Starkbier-Chili mit Süßkartoffeln

Zwiebel, Paprika, Süßkartoffel, Tomaten und Zucchini würfeln. Den Knoblauch in möglichst kleine Stückchen, die Chilischoten in dünne Scheiben schneiden.

In einem großen Topf die Zwiebeln und das Hackfleisch im Olivenöl 4 min. scharf anbraten. Etwas runterschalten, Tomatenmark, Knoblauch, Zucchini und Chilischoten dazugeben.

Sobald das Hackfleisch gar ist Tomaten, passierte Tomaten, Paprika, Süßkartoffel, Gemüsebrühe und Starkbier (ich habe Aventinus Eisbock genommen) zugeben, kurz aufkochen lassen. Alle Gewürze dazu und abschmecken.

Nun muss alles bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 30 - 45 Minuten vor sich hinköcheln. Erst jetzt kommen die abgetropften Kidneybohnen und der Mais dazu und köcheln noch 15 Minuten mit.

Unbedingt mehr zubereiten, als man benötigt, am nächsten Tag schmeckt's fast noch besser!

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