Spundekäse, angemachter Frischkäse à la Mami

Frischkäsepackungen und Butter auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

Währenddessen Zwiebel und ggf. Kräuter hacken. Frischkäse in eine Schüssel geben. Einen ordentlichen Schuss Dosenmilch hinzugeben und die Masse mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Gabel zu einer homogenen, dickflüssigen Masse verrühren. Je nachdem welcher Frischkäse genommen wurde, ist evtl. mehr Dosenmilch nötig.

Die weiche Butter hinzugeben und durch Rühren mit der Gabel gleichmäßig in der Masse verteilen, bis keine Butterstücke mehr zu sehen sind. Die gehackten Zwiebeln und die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen. Abschmecken und ggf. Salz, Maggi, oder Liebstöckel ergänzen.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen und wieder fester werden lassen.

Besonders lecker als Aufstrich auf Laugengebäck wie Brezeln oder Laugenbrötchen oder als Dip.

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