Aufstrich auf andalusische Art

Corned Beef und Eigelb in eine Schüssel geben und zerstampfen, z.B. mit einem Kartoffelstampfer. Schalotte schälen und ebenso wie die Oliven sehr fein schneiden und anschließend mit der Corned Beef Masse sehr gut vermengen. Mit allen anderen Zutaten eher kräftig abschmecken. Sollte der Aufstrich zu trocken sein, einfach einige Tropfen Sahne zugeben.

Passt wunderbar zu kräftigem Bauernbrot.

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