Spätzli-Gemüsegratin

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Brokkoli und die Karotten in mundgerechte Stücke schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen (Verhältnis Brokkoli : Karotten sollte gleich sein).

Den Wasserkocher füllen und starten. Sobald das Wasser kocht, das Gemüse in Topf geben und diesen mit Wasser füllen, bis das Gemüse "unter Wasser" ist. Die Bouillonwürfel zerbrechen und in den Topf geben.

Dann in einer großen Bratpfanne etwas Butter zergehen lassen und die Spätzle anbraten. Beides ca. 5 Minuten kochen bzw. braten lassen.

Danach den Kräuterfrischkäse über die Spätzle geben und etwas umrühren. Die Hälfte der Spätzle in die vorgefettete Backform geben, dann das Gemüse mit der Brühe darüber gießen. Die restlichen Spätzle obendrauf verteilen und eine Käsehaube aus Parmesan und Gruyère darüber geben. Das Gratin für 10 - 15 Minuten bei Ober-/Unterhitze überbacken.

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