Spätzlesalat mit Schinken und Trauben

Spätzle in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abschrecken.

Salat in Blätter zerteilen, waschen, trocken tupfen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Schinken schräg in Streifen schneiden. Trauben halbieren. Spätzle mit Trauben, Zwiebeln, Salat- und Schinkenstreifen vermischen.

Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren, unter die Salatzutaten heben. Mit Pinienkernen bestreuen.

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