Bunter Erdäpfelsalat

Die in Schale gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Aus der Mayonnaise, dem Rahm, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade zubereiten und unter die Erdäpfel heben. Die Zwiebel in Ringe (auch das Grüne) und die Paprika nudelig schneiden und zu den Erdäpfel geben. 1 Stunde kalt stellen.

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