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Zutaten
Kochtipp
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
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Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten. Das Ei in 10 Minuten hart kochen. Den Schinken in Stücke schneiden.
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Für die Marinade Essig, etwas Mineralwasser, Salz, Pfeffer, evtl. Muskat, evtl. Süßstoff und Öl verrühren.
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Den Blumenkohl abgießen und noch warm mit der Marinade und dem Schinken mischen. Etwas ziehen lassen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Das Ei schälen und würfeln und mit dem Salat anrichten.
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Dazu Brot reichen.
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Ca. 2 1/4 anzurechnende BE, 32 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 26 g Eiweiß.
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Gut zu wissen
Dieses Rezept fur Lauwarmer Blumenkohl - Salat gehort zur Kategorie Menüart, Salat, Eier & Käse. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| 🔥 kJ (kcal) | 383 kcal | |
| 🥩 Eiweiß | ||
| 🍞 Kohlenhydrate | ||
| 🧈 Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
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Bemerkungen