Spätzle mit Pfifferlingen und Bergkäse à la Didi

Pilze putzen, Bergkäse würfeln, Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.

1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin rundherum 3 - 5 Min. braten. Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Alles heraus nehmen.

Übriges Butterschmalz im Bratfett erhitzen und die Spätzle darin rundherum anbraten. Sahne, Brühe und gebratene Pfifferlinge zugeben und alles ca. 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Käsewürfel über die Spätzle streuen, schmelzen lassen und unterrühren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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