Möhren - Zwieback Torte

Zwieback zerkleinern, die Möhren raspeln. Die 5 Eier trennen, das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Haselnüsse, Backpulver, die geraspelten Möhren, die Zwiebackkrümel und den Zitronensaft unter die Eigelbmasse heben. Das Eiweiß zu Eisschnee schlagen und ebenfalls unterheben.

Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und bei ca. 175° - 195° Grad ca. 1 Std backen

Kuchen abkühlen lassen und mit Kuvertüre bestreichen.

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