Spätzle (Grundteig)

Name: Spätzle (Grundteig) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 480 g Mehl; 7 Stk. Ei; 18 g Salz; 90 ml Wasser; 480 g Mehl; 7 Stk. Ei; 18 g Salz; 90 ml Wasser

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Teig:
Schritt 2

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3

2. Teig so lange mit einem Holzkochlöffel Schlagen bis er Blasen wirft.
Schritt 4

3. Den Spätzle-Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5

Kochen:
Schritt 6

1. Spätzle-Teig in siedendes, gesalzenes Wasser hobeln, pressen oder schaben.
Schritt 7

Tipp: Spätzle können auf 3 verschiedene Arten zubereitet werden:
Schritt 8

1. über einen Hobel
Schritt 9

2. mit einer Spätzlepresse
Schritt 10

3. mit einem Spätzlebrett
Schritt 11

Spätzle in Butter und Öl in einer Pfanne an schwenken. Mit Salz und Muskat abwürzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.