Nudelsalat mit Erbsen, roten Linsen und Rucola

Nudlen mit etwas Salz al dente garen. Erbsen in der letzten Minute mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen.

Linsen in kochendem Wasser 4-5 Min. garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Rucola verlesen und hacken.

Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen, beides mit der Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salatzutaten mischen, Dressing unterheben, nochmals abschmecken, etwas ziehen lassen.

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