Sprossensalat

Die Sprossen verlesen, unter fließend Wasser abbrausen und in der Salatschleuder gut trocknen, Paprika waschen, trocknen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen, in Scheiben und dann in Stücke schneiden, den Eisbergsalat vierteln, Strunk und äußere Blätter entfernen, den Salat einmal teilen, dann in feine Streifen schneiden, waschen und gut trocken schleudern.

Knoblauchzehe abziehen und feinst hacken. Alle Dressingzutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Sprossen, Paprikastreifen und Ananas zugeben und gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann den Eisberg noch untermengen und sofort servieren.

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