Spinatsuppe mit Meerrettich

Name: Spinatsuppe mit Meerrettich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g iglo Rahmspinat mit Blubb; 1 Kästchen Kresse; 1 Zwiebel(n); 2 EL Butter oder Butterschmalz; 800 ml Brühe; 250 ml Sahne; 2 Kartoffel(n); 2 EL Sahnemeerrettich aus dem Glas; 3 Prisen Salz; 2 Prise(n) Pfeffer; 2 Prise(n) Zucker; 4 TL Sprossen von roten Rüben

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat auftauen lassen. Kresse abschneiden, die Zwiebel in kleine Würfel und die Kartoffeln in gröbere Würfel schneiden.
Schritt 2

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel zugeben und anschwitzen. Kartoffeln ebenso mit anschwitzen. Brühe und Sahne zugeben etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Spinat und Kresse mit in den Topf geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe leicht abkühlen lassen und den Meerrettich einrühren. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4

Die Spinatsuppe in Gläsern und Tassen servieren, obenauf kommen die Sprossen. Dazu serviert man mit Bacon umwickelte Grissini.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.