Kürbis - Rieslingsüppchen

Name: Kürbis - Rieslingsüppchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kürbisfleisch (am besten Hokkaido, geputzt gewogen); 100 g Sahne; 100 g Schmand oder Creme fraiche; 2 Knoblauchzehe(n); 1 EL Öl; 100 ml Wein, Riesling (oder anderer trockener); Salz und Pfeffer; Gemüsebrühe, gekörnte

Zutaten

750 g Kürbisfleisch (am besten Hokkaido, geputzt gewogen)

100 g Sahne

100 g Schmand oder Creme fraiche

2 Knoblauchzehe(n)

1 EL Öl

100 ml Wein, Riesling (oder anderer trockener)

Salz und Pfeffer

Gemüsebrühe, gekörnte

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis klein schneiden und zusammen mit den zerdrücken Knoblauchzehen in den Topf geben und andünsten. Mit Wasser ablöschen, dabei soviel Wasser angießen, bis die Kürbisstückchen nur knapp bedeckt sind. Deckel drauf und ca. 20 Min. weich kochen. Dann pürieren.
Schritt 2

Sahne, Schmand/Creme Fraiche und Wein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

tigerbaerin says:

Habe gestern die erste Kürbis-Suppe meines Lebens nach diesem Rezept gekocht und bin völlig begeistert. Da mein Kürbis etwas größer war (etwa 1 kg vorbereitet), habe ich die übrigen Zutaten nach Gefühl angepasst. Mit zwei Erwachsenen haben wir diese Menge aber als Hauptgericht auch aufgegessen. Es hat sehr gut geschmeckt - der Mitesser hat noch nicht Mal nachgewürzt! Beim nächsten Mal wird ein bisschen am Rezept experimentiert :-) Vielen Dank für dieses tolle (Grund-)Rezept!
gotreg says:

Hallo, ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Als Vorspeise. Wir, d. h. meine Gäste und ich waren begeistert. Ich habe einen Muskatkürbis genommen und die fertige Suppe noch mit frisch geriebenem Muskat gewürzt. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so. Angerichtet habe ich es noch mit einer leicht angebratenen Jacobsmuschel, einem Sahnehäubchen und bestreut mit frischer Petersilie. Lecker, lecker, lecker. Gruß Regina

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