Spinatsauce

Die Zwiebel würfeln und in einem Topf in Knoblauchöl glasig dünsten. Die Sahne zugießen und aufkochen. Den Schmand, die Crème fraîche, den Sahnekäse und den Frischkäse darin schmelzen lassen und dann den Spinat zufügen. Den geriebenen Gouda zugeben und ebenfalls schmelzen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und als Sauce über Nudeln genießen.

Kann man aber auch gut als Fischauflage nutzen.

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