Spinatsalat mit Specksauce

Den Spinat gründlich waschen und abtrocknen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Den Speck würfeln, anbraten und beiseite stellen.

Essig, Senf, geriebene Knoblauchzehe, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Die Speckwürfel dazufügen. Die Sauce über den Spinat und die Tomaten gießen und servieren.

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