Spinatsalat mit gehacktem Ei

Für die Sauce Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft gründlich verrühren.

Die Eier pellen, halbieren, Eigelb herauslösen und gut zerdrückt unter die Sauce rühren. Eiweiß fein hacken, zur Seite stellen.

Spinat verlesen, große Stiele entfernen, sorgfältig waschen, gut abtropfen lassen. Mit der Sauce vermengen. Das fein gehackte Eiweiß über den Salat geben.

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