Karotten mit Eier-Kürbiskern-Vinaigrette

Name: Karotten mit Eier-Kürbiskern-Vinaigrette - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 große Karotte(n); 2 Ei(er); 2 EL Kürbiskerne, grob gehackt, ohne Fett geröstet; 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten; 4 EL Apfelessig; 3 EL Kürbiskernöl; Pfeffer, aus der Mühle; Salz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen und ab Siedepunkt 8 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und würfeln. Die Karotten schälen und in ca. 5 cm lange, fingerdicke Stifte schneiden. In wenig Salzwasser gar kochen. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen, Kürbiskerne, Eierwürfel und Schnittlauch unterheben. Die Karotten noch warm auf einer Platte anrichten und die Eier-Kürbiskern-Vinaigrette darüber geben.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.