Spinat-Rahm-Nudeln

Nudeln in Salzwasser auf dem Herd so garen, dass sie gleichzeitig mit der Spinat-Rahm-Sauce fertig sind.

Zwiebel zerkleinern.

In den Kochtopf Zwiebeln mit Öl dünsten bis sie glasig sind, dann mit Mehl stäuben. Sahne und Gewürze zugeben und aufkochen. 30 g Parmesan zugeben und unterrühren. Spinat zugeben, 7 Min. garen und in der heißen Sahne zusammenfallen lassen.

Gekochte Nudeln in eine Schüssel geben, Spinat-Rahm-Sauce darüber geben, vermischen, auf 4 Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.

Wer mag kann 100 g Bacon in dünnen Scheiben in einer Pfanne anbraten und darüber geben.

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