Spinat mit indischem Weichkäse (Palak Paneer)

Name: Spinat mit indischem Weichkäse (Palak Paneer) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Spinat (frisch); 1 TL Kreuzkümmel; 40 g Ingwerwurzel; etwas Pfeffer (gemahlen)

Dazu Basmatireis mit etwas Safran (für die Farbe) machen.

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

500 g Spinat (frisch)

1 TL Kreuzkümmel

40 g Ingwerwurzel

etwas Pfeffer (gemahlen)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat waschen, putzen und schneiden.
Schritt 2

Chilischote fein hacken, Ingwer kann man entweder auch hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. (Ganz wichtig: ordentlich schälen!)
Schritt 3

Spinat, Chili und Ingwer in etwas Wasser 8 Minuten dünsten und dann kühl stellen.
Schritt 4

Den Käse (Paneer) in 1 cm große Würfel schneiden, in etwas Ghee in der Pfanne goldbraun braten.
Schritt 5

Die Zwiebeln würfeln. Kreuzkümmel und die Lorbeerblätter leicht in einer Pfanne anrösten. Zwiebeln in der Pfanne mit Ghee dazugeben und braun braten lassen. Garam Masala zum Schluss hinzufügen.
Schritt 6

Paneer und Spinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren.
Schritt 7

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.