Spinat mit Gyros überbacken

Den Spinat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und gut abtropfen lassen oder auf Küchenkrepp trocknen. Die Paprikaschote waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.

In einem Topf die Butter auslassen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Dann zuerst die Möhre, dann die Paprika und zum Schluss den Spinat darüber verteilen. Deckel auflegen und ca. 10 Min. kochen, bis der Spinat leicht eingefallen ist. Nun mit Salz, Pfeffer abschmecken. Alles durchrühren, das Gyrosgeschnetzelte darüber verteilen, Oregano und Chili darüber streuen und den Schuss Sahne angießen. Den Deckel auflegen.

Nun 20 Min. in den 200 Grad heißen Ofen geben, danach den Deckel entfernen und weitere 10 Min. im Ofen lassen. Nun kann angerichtet werden.

Ich hatte hier Schweinegeschnetzeltes nach Gyros Art gewürzt.

Wer keine Trennkost macht, kann natürlich Reis, Kartoffeln oder Nudeln dazu servieren, dann reicht die Portion für 4 Personen.

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