Spielerische Variation an Wintersalaten mit Putenbruststreifen und frischen Champignons

Bereitstellen sämtlicher Zutaten

Sämtliche Salatköpfe mit einem Messer vom Strunk befreien und

sorgfältig in kaltem Wasser putzen

Die gewaschenen losen Salatblätter in einer Salatschüssel

in mundgerechte Teile zupfen.

Kischtomaten ebenfalls waschen und halbieren

Nun die Sauce Vinaigrette vorbereiten:

Den Senf mit Zucker, Salz, Pfeffer und Weißweinessig in eine Schüssel

geben und anschliessend mit 4 EL Salatöl mittels Schneebesen

rasch unter den Schüsselinhalt montieren

In der Folge die feingehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch sowie

die feingewürfelte Schalotte) hinzugeben

Die Putenbrust unter fliessendem Wasser gut reinigen, dann mit einem

Tuch trocknen und in kleinere Streifen / ca 2-3 cm lang, 1 cm breit) schneiden

Champignons mit einem Pinsel reinigen und vierteln

Teller mit Salat und Kirschtomaten anrichten und bereitstellen

Knoblauchzehe kleinschneiden

In einer geeigneten Pfanne die Putenbruststreifen mit den geviertelten

Champignons und den Knoblauchstücken scharf anbraten

Tip: Nicht zuviel Bratgut in die Pfanne geben, da dieses sonst zu schnell

abkühlt

Nun Putenbrust und Champignons mit Salz und Pfeffer nach persönlichem

Geschmack würzen

Abschliessend die fertigen Putenbruststreifen und Champignons auf

die vorbereiteten Salatteller geben

Die Salatspitzen mit der Sauce Vinaigrette marinieren

Nun kann serviert werden-- Guten Appetit!

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.