Spiegeleipfanne Fratzi

Aus dem Schnitzelfleisch werden geometrische Formen, wie z. B. Kreise, Quadrate oder Dreiecke

ausgeschnitten oder gestanzt. Die Formen werden in einer beschichteten Pfanne ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Während dieser Zeit werden die beiden Eier aufgeschlagen und in eine weitere beschichtete Pfanne mit etwa 20 cm Durchmesser gegeben. Die Zugabe von etwas Butter oder Öl ist von Vorteil. Die inzwischen fertigen Schnitzelformen werden symmetrisch oder als Gesicht in die rohe Eimasse in der 2. Pfanne gelegt. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Am besten gestaltet man nach bestimmten Themen, wie Halloween oder Zirkus. Die Pfanne mit dem Kunstwerk darin kommt vorsichtig auf die Herdplatte und die lustige Kreation wird bei mittlerer Hitze wenige Minuten gebraten. Die Schnitzelstücken werden durch die fest werdende Eimasse fixiert. Etwas Salz und Pfeffer drauf.

Das Spiegeleigesicht wird vorsichtig aus der Pfanne gelöst . Natürlich müssen so viele Portionen angefertigt werden, wie Kinder anwesend sind.

Wenn die "Fratzis " präsentiert werden, ist großer Jubel garantiert.

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