Spargelsuppe mit Scampis

Spargel schälen und in Stücke schneiden.In ein Liter Wassermit Zitrone,S alz und 1 Prise Zucker 10 Min. garen in den letzten 5 Min. die Erbsen zugeben.

Fett im Topf erhitzen, Mehl zugeben mit der Spargelbrühe ablöschen, 5 Min. köcheln. Ei mit Sahne verrühren in die Suppe geben. Spargel und Erbsen zugeben.

Scampis in Oel anbraten, mit Salz und Chili würzen. Mit der Suppe servieren.

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