Spargelsalat in Orangensauce

Name: Spargelsalat in Orangensauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spargel, grüner; 1 EL Butter; 2 EL Öl (Traubenkern-); 4 EL Sauerrahm; 2 EL Orangensaft; 2 EL Essig (Spargel-); 1 TL Orangenschale,abgeriebene; 1 Schuss Tabasco; 1 Prise(n) Zucker; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den grünen Spargel schälen, portionsweise bündeln und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter 15 min. garen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Für die Orangensauce das Traubenkernöl, den Sauerrahm, Orangensaft und den Spargel-Essig miteinander verrühren. Die abgeriebene Orangenschale mit dem Schuss Tabasco, etwas Salz und Pfeffer und der Prise Zucker zur Marinade geben und abschmecken.
Schritt 3

Den Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Orangensauce übergießen. Durchmischen und eine gute halbe Stunde ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.