Spargelgratin weiß - grün

Den Spargel mit 2 El. Butter, Zucker & Salz ca. 12 Minuten garen.

Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter ausstreichen und den Spargel abwechselnd einlegen.

Die gehäuteten, entkernten Tomatenachtel, die Scampi und das Basilikum darauf verteilen, mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella bestreuen, mit dem Olivenöl beträufeln und mit Mühlenpfeffer, Cayennepfeffer & Salz würzen.

Das Ganze im Backofen bei 200° etwa 15 Min. gratinieren, auf gerösteten Brotscheiben oder mit Kartoffeln und Schweinemedaillons anrichten.

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