Maultaschengratin rot - grün

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Tomaten waschen, würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl anschmoren. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und dazugeben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben. Ca. 3 Min. köcheln lassen. Passierte Tomaten, Erbsen und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Maultaschen in eine gefettete Auflaufform geben, Tomatensoße und Käse darüber verteilen und ca. 20 Min. im Backofen garen.

Nimmt man Gemüsemaultaschen, wird es eine vegetarische Mahlzeit.

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