- 30 Minuten
Spargelcremesuppe nach Tante Otti
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
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Zutaten
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Spargelspitzen beiseitelegen! Restlichen Spargel in Stücke und Lauch in Ringe scheiden. Lauch in einem Teil der Butter andünsten und salzen, Spargelstücke und Kartoffelwürfel hinzufügen und mitdünsten. Mit Milch und etwas Wasser aufgießen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe im Mixer pürieren, Creme fraîche oder Sauerrahm dazugeben, salzen und pfeffern, mit Muskat abschmecken, mit der restlichen Butter verfeinern und die Spitzen in der Suppe gar ziehen lassen!
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 245 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: