Spargelauflauf mit Eiern und Zucchini

Den geschälten Spargel ca. 10 Minuten in Salzwasser garen und einmal halbieren. Vier Eier hart kochen, abschrecken, abpellen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und mit 1 TL Butter kurz andünsten (5 Minuten).

Aus der sauren Sahne, einem Ei, Pfeffer und Salz eine Soße rühren. Die Zutaten in eine eingefettete, flache Auflaufform einschichten (unten die dicken Spargelstücke, dann die Zucchinischeiben, die Eier und zuletzt die Spargelspitzen).

Mit der Soße begießen, den geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen hei 200-225°C auf der mittleren Schiene circa 15-20 Minuten überbacken.

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