Bunte Gemüse - Lasagne mit Käsesoße

Gemüse gründlich waschen. Den Lauch in sehr feine Ringe schneiden, die Möhren schälen und sehr fein schneiden oder hobeln.

Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne mit Deckel erhitzen und das Gemüse plus Erbsen zugedeckt knapp 10 Minuten vorgaren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mozzarella würfeln.

Die Milch mit dem Ei und Parmesan verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Lasagneplatten abwechselnd mit Gemüse und Mozzarella in eine gefettete Auflaufform schichten und schließlich mit der Käsesoße übergießen.

In den kalten Ofen, unterste Schiene, geben und bei 200°C in ca. 45 Min. backen.

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