Spargel-Schinkengratin

Name: Spargel-Schinkengratin - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, weißer, geschält; 500 g Kartoffel(n), mehlig kochende, in Scheiben geschnitten; 150 g Kochschinken; 200 g Sahne; 250 ml Béchamelsauce; Salz und Pfeffer; n. B. Milch

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

500 g Spargel, weißer, geschält

500 g Kartoffel(n), mehlig kochende, in Scheiben geschnitten

150 g Kochschinken

200 g Sahne

250 ml Béchamelsauce

Salz und Pfeffer

n. B. Milch

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die in Scheiben gehobelten Kartoffeln in eine Auflaufform geben, gut mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kochschinken in Streifen schneiden und mit der Hälfte der Sahne darüber geben.
Schritt 2

Den Spargel schneide ich in zwei Stücke, damit ich ihn besser in die Auflaufform bekomme. Er sollte nicht zu dick und nicht zu dünn sein.
Schritt 3

Jetzt gieße ich den Rest der Sahne darüber, zum Auffüllen nehme ich etwas Milch, aber nicht zu viel, sonst wird die Soße zu dünn. Noch mal salzen und pfeffern. Am Schluss wird das Ganze mit Bechamelsoße abgedeckt.
Schritt 4

Die Form bei 160°C Umluft auf der untersten Schiene 1 Stunde in den Backofen stellen. Im Winter mache ich dieses Rezept auch mit Blumenkohl statt Spargel. Finde, es lässt sich sehr gut den Jahreszeiten anpassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.