Spargel Quiche

Name: Spargel Quiche - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Quark; 30 g Butter; 250 g Spargel (weiß); 250 g Spargel (grün); 150 g Crème fraîche; 250 g Gorgonzola

Dieses Rezept stammt von Fernsehkoch und Küchenstern Mirko Reeh (www.mirko-reeh.com) aus Frankfurt. Er kann die Spargelsaison einfach nicht abwarten. Und deshalb hat er schon mal mit grünem Spargel experimentiert. Wenn dann die weißen Stangen kommen, sind auch die reif für den Kochtopf.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	35 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zubereitung Teig: Mehl, Quark, Ei und Butter verkneten und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2

Zutaten Füllung: Spargel waschen und die Enden abschneiden. Weißen Spargel vollständig, grünen nur im unteren Drittel schälen. Den Spargel einige Minuten blanchieren. Den Käse zerdrücken, gut mit den Eiern und der Crème Fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 3

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen und in eine gefettete Form legen. Spargel und Käsesauce darauf verteilen und ca. 35 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.