Spargel-Pilz-Gemüse

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Spargel waschen und die untere Hälfte schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und halbieren. Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl, den Zitronenzesten und den Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles in ein großes Stück Alufolie geben, das Ganze dicht verschließen und auf einem Blech in den Backofen geben. 25 Minuten bei 180°C im Ofen garen.

Schmeckt auch hervorragend zu Pasta oder Couscous.

Portionsgröße bezieht sich auf Beilagenportionen.

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