Spargel-Bohnen-Radieschen-Salat à la Gabi

Name: Spargel-Bohnen-Radieschen-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 16 Stange/n Spargel, grün, geschält, Enden abgeschnitten; 300 g Saubohnen (Puffbohnen); 1 Bund Radieschen, dünn gehobelt; ½ Bund Dill, gezupft und fein gehackt; ½ Bund Minzeblätter, gezupft und fein gehackt; 2 EL Balsamico, heller; ½ TL Dijonsenf; 6 EL Olivenöl; 4 EL Sahne; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel in Salzwasser 5 - 8 Min. blanchieren, abschrecken und kleinschneiden. Bohnen 4 Min. kochen, abschrecken und schälen. Spargel, Bohnen und Radieschen in eine Salatschüssel geben und vermischen.
Schritt 2

Balsamico, Dijonsenf, Olivenöl und Sahne miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill und Minze vermischen. Über den Salat geben und unterheben.
Genießen

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AUTOR

Mark

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