Spaghettiauflauf mit Kidneybohnen und Peperoni

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Spaghetti kochen.

Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Tomaten klein schneiden und die Knoblauchzehen klein hacken. Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Hack in Öl anbraten. Die Tomaten hinzufügen, die Kartoffeln schälen und würfeln und mit in den Topf geben. Anschließend die Bohnen und die Sauce dazugeben. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und einer Prise Zucker würzen.

Solange alles köchelt den Gouda hobeln und in eine Schüssel geben. Die Peperoni schneiden, sodass sie wie Ringe aussehen.

Die Spaghetti mit der Sauce vermischen und in eine Auflaufform geben, den Käse drüberstreuen und die Peperonis drauflegen. Im Backofen überbacken, bis die gewünschte Bräune vom Käse erreicht ist.

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