Schnelles Gemüsecurry

Zunächst das ganze Gemüse waschen und trocken tupfen. Die Möhren schälen und in Juliennestreifen schneiden. Die Paprika in Streifen, die Zucchini in Scheiben und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch pressen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und zunächst den Knoblauch darin anrösten. Nun das ganze geschnittene Gemüse hinzugeben und etwa fünf Minuten dünsten. Pfeffern und salzen.

Das Tomatenmark und die Currypaste hinzugeben und kurz anrösten. Nun alles mit Mehl bestäuben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut verrühren. 2 Minuten köcheln und zum Schluss den Schuss die fettreduzierte Sahne hinzufügen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gemüsecurry ist nun servierbereit.

Dazu passt Basmatireis.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.