Käsespätzli

Name: Käsespätzli - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kartoffel(n); 500 g Mehl; 5 Ei(er); 3 dl saure Sahne; 200 g Bergkäse, grob gerieben; Salz und Pfeffer; 100 g Käse (Sbrinz), gerieben; 1 Zwiebel(n); 60 g Butter

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser knapp gar kochen. Abschütten und warm stellen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit Mehl, Eier, saure Sahne, Bergkäse, Salz und Pfeffer zu einem zähflüssigen, glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen und dann portionsweise durch ein Spätzlisieb in kochendes Salzwasser streichen.
Schritt 3

Die Spätzli sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Mit der Schaumkelle abschöpfen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4

Lagenweise mit den Kartoffeln und dem Sbrinz in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 5

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Butter goldbraun rösten und über die Spätzli verteilen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.