Spaghetti-Ratatouille-Salat

Name: Spaghetti-Ratatouille-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Spaghetti; Salz; 2 Paprikaschote(n), rot und gelb (ca. je 200 g); 1 Aubergine(n) (ca. 300 g); 1 Zwiebel(n); 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe(n); Pfeffer; 2 Beutel Gewürzmischung für Salatsauce italienischer Art

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb schütten, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Paprikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Aubergine putzen und waschen. Die Zwiebel schälen. Das Gemüse würfeln und in 2 EL heißem Olivenöl dünsten. Durchgepressten Knoblauch zugeben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Spaghetti und Gemüse in eine Salatschüssel geben. Gewürzmischung für Salatsauce nach Packungsangabe zubereiten und mit den Salatzutaten mischen.
Schritt 4

Lauwarm oder kalt servieren. Passt gut zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch oder Fisch.
Schritt 5

Tipp: Ich nehme gerne noch 2 Zucchini dazu.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.