Spaghetti - Muffins mit Tomaten - Zucchini - Sauce

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen.

Sahne, Milch, Kräuter und Eigelb verrühren und mit Salz abschmecken. Eine Muffinform mit Öl einfetten und mit den Spaghetti auslegen. Eimasse darüber füllen und die "Muffins" mit Mozzarella garnieren. Im Ofen bei 160° ca. 15-20 Min. backen.

Tomaten- und Zucchiniwürfel in wenig Öl anschwitzen, passierte Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer würzen. Sauce zu den Muffins servieren.

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