Pasta mit Tomaten-Mozzarella-Soße

Name: Pasta mit Tomaten-Mozzarella-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Rigatoni; 125 g Büffelmozzarella; 500 ml Tomaten, passierte; 1 Schalotte(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 1 TL Zucker; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 2 EL Kräuter, italienische; 1 Handvoll Basilikumblätter, kleine Blätter

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. 1 EL Tomatenmark unterrühren. Mit 100 ml Rotwein ablöschen und diesen einkochen lassen. Die passierten Tomaten und den Käse dazugeben und kräftig verrühren.
Schritt 3

Die Soße etwa 5 min. köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann mit 2 EL italienischen Kräutern und je 1 TL Salz und Zucker würzen.
Schritt 4

Die Nudeln kurz abtropfen lassen und mit der Soße vermischen. Mit ein paar Basilikumblättern garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.