Spaghetti mit Steakstreifen

Das Olivenöl in einen größeren Topf geben. Zucchini, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und in den Topf geben. Die Tomaten kann man auch gerne vorher häuten. Dafür kreuzweise einritzen und kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann die Haut abziehen. Die Knoblauchzehen sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse direkt in den Topf drücken.

Anschließend die kalten Steaks in kurze Streifen schneiden. Die Steaks sollten medium bis well done gegart sein.

Den Topfinhalt nun erhitzen und ein wenig schwenken. Hier kommt es auf die einzelne Vorliebe an, ob das Gemüse eher bissfest oder ein wenig weicher werden darf. Dann das Fleisch in den Topf geben und nur kurz aufwärmen. Wenn alles nach Geschmack gegart ist, zum Schluss die abgetropften Spaghetti und die Kräuter in den Topf geben und alles mit Salz, Pfeffer und Peperoni abschmecken und gut vermengen. Bei kalten Spaghetti, z. B. vom Vortag, ruhig noch ein wenig länger. Vorsicht mit der Peperoni, die Schärfe kommt auch noch später durch.

Tipps: Meiner Meinung nach liegt es an den Tomaten, denn das Fleisch ist beim Verzehr schön zart. Je mehr Gemüse dazugegeben wird, desto saftiger ist das Gericht.

Für Veggis kann man das Fleisch natürlich auch weglassen. Auch die Menge der Spaghetti kann man entweder verringern oder etwas erhöhen.

Wenn das Gericht noch ein wenig zu trocken ist, kann man auch während des Abschmeckens noch ein wenig Olivenöl dazugeben. Es schmeckt auch nicht fettig, Olivenöl ist zudem gesund und gibt dem Gericht auch ein gewisses Aroma.

Die Steakstreifen lassen sich auch gegen gebratene Hühnerbrustfilets oder Schweineminutensteaks austauschen.

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