Danys Zimtsterne

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 Eiweiß zugeben, mit dem Knethaken des Handrührgerätes unterrühren, mit den Händen gut verkneten.

Den Teig portionsweise zwischen zwei Frischhaltefolien ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher (zwischendurch öfter in Puderzucker tauchen) Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Ein Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben, weiter schlagen. Sterne damit bepinseln. Bei 150 Grad (vorgeheizt, Umluft) ca. 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf Gitter abkühlen lassen.

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